ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲ ಈಗಷ್ಟೇ ಶುರುವಾಗಿದೆ. ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಿಸಿಲ ಧಗೆಯಿಂದ ಕಾಪಾಡೋ ಕರಬೂಜ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದೇ. ಕರಬೂಜ ಕಡಿಮೆ GI (Glycemic Index) ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯವರಿಗೆ ಕರಬೂಜ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಕರ್ಬೂಜ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಗುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ತುಂಬಾ ಉಲ್ಲಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ಸುಗಂಧವೂ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕರ್ಬೂಜದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಶಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.
ಕರ್ಬೂಜ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು..
1. ಕರ್ಬೂಜ ಕಡಿಮೆ GI ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹದ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಇವರಿಗೆ ಕರ್ಬೂಜ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ.
2. ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಳ.
ಇದರಿಂದ ನೀವು ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಿಸಲು ಇದು ಸಹಕಾರಿ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ಕರ್ಬೂಜ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೃದ್ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು
ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ .
3. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕರ್ಬೂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು?
ಕರ್ಬೂಜ ರಸ – ಅದರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿ.
ಕರ್ಬೂಜ ಮಿಲ್ಕ್ ಶೇಕ್ – ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು.
ಕರ್ಬೂಜ ಪುಡಿಂಗ್- ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕರ್ಬೂಜ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರ್ಬೂಜ್ ಬೆರೆಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಲೇಖಕರು: ಡಾ|| ರವಿಕಿರಣ ಪಟವರ್ಧನ
ಸಂಗ್ರಹ: ಶ್ರೀ ಸ್ವರ್ಣವಲ್ಲೀ ಭಕ್ತವೃಂದ